Če hočeš vlažno rižoto, dolivaš vročo vodo in ves čas počasi mešaš. To je bistvo rižote.
Če ne mešaš in daš vodo samo na začetku in pustiš, da povre, dobiš dober suh riž.
Če ne mešaš in daš vodo samo na začetku in pustiš, da povre, dobiš dober suh riž.